Das Petit Couteau – Inspiriert Kochen

Ich bin mal wieder in Bern und besuche das „Petit Couteau“ in der Monbijoustrasse 6. Schon beim Betreten des Lokals strahlen mir zwei Gesichter entgegen, und man fühlt sich gleich so unglaublich willkommen, als ob man bei Freunden zuhause wäre. Fabienne Messerli und Raymond Glutz sind die Besitzer des Petit Couteau und sie führen es mit Herzblut und Fachwissen. Das Petit Couteau ist jedoch so viel mehr als ein Lokal, in dem man wirklich leckere Sachen zum Mittagessen essen kann und gemütlich die Seele baumeln lassen kann, bis die Arbeit wieder weitergeht. Nein, im Petit Couteau hat man ein Gespür für kulinarische Bedürfnisse und es wird einem geholfen, wenn man keine Idee zum Kochen hat. Vertrauensvoll kann man sich also in ihre Hände begeben und erhält hochwertige Produkte, die zum größten Teil regional sind, sowie Bio-Gemüse, das größtenteils vom Eichhof in Spinz kommt. Das Konzept ist schlichtweg genial. Auf verschiedenen Tischen kann man riechen, schmecken, lesen und sich inspirieren lassen. Man sucht sich ein Menü aus und bekommt alles genau abgemessen mit einer Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Selberkochen mit nach Hause. Ich habe es ausprobiert und bin begeistert. Es macht wirklich Spaß und es gelingt.

Die Idee zu diesem Konzept, verrät mir Fabienne Messerli, kam ihnen mit dem Gedanken und dem Wunsch nach einer neuen Herausforderung im Frühling 2016 auf ihrer Weltreise. Mit ihrer Geschäftspartnerin Julia Urbahn waren sie einfach mutig und legten los. Und es hat sich gelohnt! Hier fühlt man sich wirklich wohl. Man erhält nicht nur kulinarische Leckereien, sondern auch naturbelassene Weine, von denen einige sogar biodynamisch sind. Zu jedem Produkt kann Raymond Glutz und Fabienne Messerli eine Geschichte erzählen. Man spürt ihre Leidenschaft und ihre Liebe zum Petit Couteau, und genau mit dieser Leidenschaft wird man begrüßt und verwöhnt. Ein wunderbarer Laden mit Charme, Herz und Verstand. Ich hoffe, dass das Petit Couteau noch viele Geschichten für uns bereithält. Für mich ist es eine wahre Perle mitten in Bern.